Malga San Pellegrino: buona cucina nella tranquillità della natura

La Malga San Pellegrino si trova in uno dei luoghi più belli delle Dolomiti Bellunesi

Il Passo San Pellegrino è un vero e proprio paradiso delle Dolomiti Bellunesi. La sua posizione privilegiata lo rende accessibile sia in estate che in inverno e da qui possiamo partire per una giornata sugli sci oppure per una passeggiata verso le cime più alte. Oppure possiamo anche scegliere semplicemente di rilassarci nei prati e all’ombra degli alberi. In ogni caso, una tappa alla Malga San Pellegrino è d’obbligo per gustare una cucina tradizionale e genuina, che si sposa perfettamente con l’ambiente tipico del passo.

Come arrivare alla Malga San Pellegrino?

Raggiungere la Malga San Pellegrino è semplice in ogni stagione dell’anno: anche durante l’inverno i mezzi spartineve operano per mantenere la strada sempre percorribile. La Malga è situata sul Passo San Pellegrino, che si raggiunge con un tragitto breve da Alleghe e Falcade e da tutta la zona dell’Agordino.

Se abbiamo affittato una casa vacanza per il nostro soggiorno sulle Dolomiti Bellunesi, possiamo raggiungere il Passo San Pellegrino per un pranzo o anche per una semplice merenda.

La malga si trova proprio sulla cima del passo, accanto a un ampio parcheggio. Anche se facilmente accessibile dalla strada carrabile, la malga si trova in una posizione leggermente defilata rispetto al passo stesso. E questo garantisce privacy e tranquillità, immersi nella natura: la malga si trova di fronte alla chiesetta del passo.

L’ambiente che ci accoglie appena entrati nella malga è proprio quello che aspettiamo di trovare in montagna: rustico e allo stesso tempo elegante. Il legno, alle pareti e negli arredamenti, è l’elemento dominante, anche grazie ai complementi di arredo in tipico stile di montagna. E nelle giornate più fredde, che non mancano d’inverno sul passo, la grande stufa garantisce che staremo caldi e in relax durante tutto il pasto.

Cucina di malga, cucina di tradizione

Carne, salumi e formaggi: tutti prodotti della zona, spesso a chilometro zero. Questi sono i protagonisti della cucina della Malga San Pellegrino. I taglieri, tanto ricchi da essere perfetti anche per un pranzo leggero, sono un trionfo di salumi e formaggi freschi e tipici. Fra i primi, accanto alla classica pasta fresca con ragù di selvaggina, spiccano i canederli della tradizione, da provare sia in brodo che al burro.

E la polenta non può mancare nella cucina di malga: accompagnata dalla selvaggina oppure dal formaggio fuso, è perfetta non solo come secondo ma anche come piatto unico.

E un pranzo in malga non può che finire in dolcezza: i dessert sono quelli tipici della montagna, dallo strudel di mele alla torta Linz, che richiama la tradizione austriaca, fino alla torta con ricotta fresca. I vini sono quelli della zona, come la birra, prodotta da birrifici locali.

Malga San Pellegrino: estate e inverno

La malga è aperta tutto l’anno: se abbiamo voglia di riposarci dopo un trekking impegnativo, dopo aver tolto gli sci oppure solo di goderci il panorama delle Dolomiti Bellunesi, siamo davvero nel posto giusto.