Ristorante Pizzeria Costa: un gioiello rustico della cucina tipica

Il Ristorante Pizzeria Costa a Canale D’Agordo offre piatti unici della tradizione più antica

C’è un piccolo paese, situato proprio dove si incontrano la Val Biois e la Valle di Gares, da visitare in tutte le stagioni: Canale D’Agordo. Sia in estate che in inverno intorno a questo piccolo borgo di montagna è possibile fare escursioni e ciaspolate immersi nella natura. Ma sappiamo che muoversi mette appetito: e il Ristorante Pizzeria Costa ci aspetta per farci recuperare le forze.

Un locale tipico, dove la tradizione non è solo rispettata, ma anche onorata con la riscoperta di piatti antichi di queste zone. Un pranzo o una cena in questo locale ci permette di immergerci in un mondo di sapori antichi, che merita di essere apprezzato.

Ristorante Pizzeria Costa: gusto e tradizione

Già l’accoglienza all’interno del Ristorante Pizzeria Costa ci fa capire che siamo davvero nel cuore delle Dolomiti Bellunesi. L’arredamento è tradizionale ma allo stesso tempo raffinato e i punti di forza sono sicuramente l’utilizzo del legno massello e dei colori tipici della tradizione.

Ma è sfogliando il menù che siamo sicuri di essere arrivati nel posto giusto: un lungo elenco di piatti tradizionali tra cui scegliere, tanto che diventa difficile decidere quale piatto provare per primo.

I primi sono quelli classici, pronti a riempirci di energia e le carni sono cucinate secondo la tradizione della montagna. Da non perdere la “Merenda del Bolp”: manzo saltato in padella con cipolle e patate. Un piatto povero della tradizione contadina, realizzato con ingredienti di prima qualità che lo rendono veramente speciale.

Ovviamente non può mancare un dolce delizioso a chiudere il pasto: sempre sperando di non essere sazi vista la ricchezza di gusti e sapori delle portate precedenti.

Tipicità e leggerezza: dai taglieri alla pizza

Se abbiamo voglia di qualcosa di tipico ma anche di più leggero, perché magari vogliamo rimetterci in cammino dopo il pranzo, dobbiamo puntare sui taglieri. Formaggi e salumi della zona sempre freschi, con l’accompagnamento delle marmellate tipiche: il tutto innaffiato da una buona birra, per dissetare e rinfrescare.

Oppure un classico come una pizza: cotta rigorosamente nel forno a legna, in modo da regalare croccantezza e leggerezza, è la scelta perfetta se vogliamo mettere le ciaspole ai piedi oppure per una cena leggera.

E dopo aver scoperto il gusto dei piatti del Ristorante Pizzeria Costa, una passeggiata alla scoperta di Canale D’Agordo ci permette di vedere i tanti angoli affascinanti di questo borgo. Che un tempo era un fiorente centro minerario: il suo nome era infatti Forno di Canale, per la presenza degli altiforni per la produzione di rame.

Abbiamo scelto di affittare una casa vacanza per la nostra vacanza nelle Dolomiti Bellunesi? Allora una tappa con per un pranzo o una cena al Ristorante Pizzeria Costa sarà l’occasione per scoprire la tradizione enogastronomica di queste bellissime zone e rendere ancora più unica la nostra vacanza, sia durante i mesi estivi, sia quando tutto intorno il paesaggio è ammantato dalla neve.